2010年 10月 11日
ポルチーニ
イタリアのマツタケキノコの女王ポルチーニ
炭火焼にしたりリゾットにしたりすると
しびれるうまさです。
これだけおいしい素材をせっかくカキにこだわっているのだから
何とか合わせられないかと考えているのですが
どちらも主張の強い素材なのでなかなか難しいです。
試行錯誤で何かで登場させます
それまでは別々に食べてください(笑)
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by sumiya_daikanyama | 2010-10-11 09:28


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