2011年 01月 24日
何料理?
お客様によくここ何料理ですか?と尋ねられます
今回は私自身のことを紹介します。
まずSUMIYAはビストロです。
ビストロはフランスの気軽なワインを楽しむ日本で言う定食屋みたいなものです。
ビストロなのにパスタ?
パスタは置かないと言う堅い考えのお店が多い中
うちはなぜ置くかと言うと
もともとフレンチで育った私は、イタリアに行ってイタリア料理に魅かれ
三田で13年イタリア料理を任されてやってました。
そして独立しsumiyaを作ったのですが・・・

次回につづく。
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by sumiya_daikanyama | 2011-01-24 10:59


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