2012年 02月 28日
あの伝説の・・・
昨日はお休みであのFLAGSのオーナー恩海光氏がやっている
虎ノ門に行ってきました。
FLAGSは私の原点で、二十歳から7年間お世話になった伝説のお店
当時は代官山に人だかりを作っていたお店です。
そのお店は20年前になくなってしまったのですが
そのメニューを再現してバルをオープンさせたと言うのでずっと行きたかったお店です。

恩海氏と20年ぶりの再会でしたが、変わってませんでした。
とてもお若い。まだ現役で料理を作りお客様をもてなしていました。
お店の雰囲気も当時の面影あり懐かしい感じでした。
料理もおいしく、安い600円代中心のタパスワインも2000円代からと
恩海氏の心意気を感じた1日でした。

そしてまた明日から代官山でFLAGSのようなお店を作ろうと決心しました。
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by sumiya_daikanyama | 2012-02-28 09:52


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