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2012年 06月 24日
マグロのほほ
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マグロのホホ肉トリフォラート

トリフォラートはイタリアでリゾットなどに用いられる料理
パルメザンチーズを削り焼いたマグロのホホにかけ
熱いガーリックオイルをジュってかけるとチーズが溶けておいしそ~
スミヤオリジナルです。
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by sumiya_daikanyama | 2012-06-24 09:59
2012年 06月 19日
思い入れの料理
仔羊の炭火焼ジェノバソース
この料理は本当に食べてほしい逸品です
この料理を出すためにこのお店を造ったといっても過言ではありません。
最近私の出発点でもあるFLAGSの社長 恩海氏がこの料理を絶賛していただき
毎週かよっていただいてます。
あの恩海さんに認められたと思うと喜びもまたひとしおです。
時間もかかりますし、価格もけして安くはないですが、ぜひ食べていただけば
納得していただけると自負しております。
sumiyaに来たら羊でしょと言われるくらい認知度があがるようがんばります。

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by sumiya_daikanyama | 2012-06-19 09:58
2012年 06月 08日
お知らせ
誠に勝手ながら10日日曜日はお休みさせていただきます

11日月曜日はランチのみ営業いたします。

よろしくお願いいたします。
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by sumiya_daikanyama | 2012-06-08 16:26
2012年 06月 06日
6周年パーティー
いよいよ今週の土曜日となりました6周年パーティー
皆さんに楽しんでいただけるような美味しいつまみの案も色々固まってまいりました。
当日は500円玉たくさん握りしめて来てください(笑)

19:00よりやってますので皆さんいらしてください。
スタッフ一同おまちしております。
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by sumiya_daikanyama | 2012-06-06 10:05