2012年 03月 23日
ありがとう
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20日は麻美のお疲れパーティーでした。
たくさんの方が集まっていただき、本当にありがとうございました。
色々な方に送られて彼女は幸せです。
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新しいスタッフも増えこれからの新たなsumiyaにご期待下さい。
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# by sumiya_daikanyama | 2012-03-23 09:47
2012年 03月 13日
おつかれさま
ボンジューでおなじみの看板娘asamiが3月20日にて
寿退社いたします。

おつかれさまでした。

20日の日に彼女の送別パーティーを行います。
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会費1500円(1ドリンク、オードブル付)
19時スタート

みなさん送ってあげて下さい。よろしくお願いいたします。
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# by sumiya_daikanyama | 2012-03-13 09:36
2012年 03月 06日
お知らせ 
本日3月6日火曜日は、ケータリングのため臨時休業いたします。

ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いします。
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# by sumiya_daikanyama | 2012-03-06 09:30
2012年 03月 06日
ホームページ
大変申し訳ありませんがホームページがただいまメンテナンス中です。
色々な方に どうしたの?と問い合わせされておりますが
もうしばらくお待ちください。
ご迷惑おかけいたします。
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# by sumiya_daikanyama | 2012-03-06 02:59
2012年 02月 28日
あの伝説の・・・
昨日はお休みであのFLAGSのオーナー恩海光氏がやっている
虎ノ門に行ってきました。
FLAGSは私の原点で、二十歳から7年間お世話になった伝説のお店
当時は代官山に人だかりを作っていたお店です。
そのお店は20年前になくなってしまったのですが
そのメニューを再現してバルをオープンさせたと言うのでずっと行きたかったお店です。

恩海氏と20年ぶりの再会でしたが、変わってませんでした。
とてもお若い。まだ現役で料理を作りお客様をもてなしていました。
お店の雰囲気も当時の面影あり懐かしい感じでした。
料理もおいしく、安い600円代中心のタパスワインも2000円代からと
恩海氏の心意気を感じた1日でした。

そしてまた明日から代官山でFLAGSのようなお店を作ろうと決心しました。
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# by sumiya_daikanyama | 2012-02-28 09:52
2012年 02月 21日
Bonjour!
asamiです(^-^)


今日来てくださったお客様。

《Bistro》とかいてあったので入ってみたとのこと。メニューを見るなり、あたし、呼ばれました。


『ねぇねぇ、ここ フラッグスと関係あるの?』

すごく、目を輝かせていました(*^^*)若い頃通ってたそうです。

よくあるこの光景ですが、毎回思います。ほんとにフラッグスって、すごいお店だったんですね(>_<)

私は見たことも行ったこともないですが、皆さんの興奮を見ると(笑)相当こころに残っているお店なんだなと思います♪とっても素敵なことですよね(>_<)

私も行ってみたかったなぁ~(*_*)

ちなみに元フラッグスで働いていたシェフが作るフラッグス復活メニューは

*キノコのソテー ニース風
*つぶ貝のエスカルゴバター焼き
*あさりのアザイ風

今やっているmenuです(*^^*)

是非皆さん食べてみてください♪
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# by sumiya_daikanyama | 2012-02-21 23:16
2012年 02月 20日
人気メニュー
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田舎風パテ
いわゆるパテドカンパーニューってやつです。

この料理はビストロの顔でもあり
そのお店の個性が出ていると思います。
そう思っていつも作っています。

この料理は豚肉や鶏レバーをお酒で漬けたのを型に入れ
火を通した物を、冷たくしたお料理です。
赤ワインでも白ワインでもいけるすばらしいおつまみです。
ぜひお試しあれ。
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# by sumiya_daikanyama | 2012-02-20 15:23